Ensalada De Verduras

Para preparar la ensalada de verduras empezaremos por pelar la cebolla. A continuación, la cortamos en juliana y la reservamos para cocinarla en el último momento.

Colocamos en una ensaladera las cuatro hojas de lechuga y las cortamos en varios trozos. Podemos hacerlo con la mano, ya que no necesitamos un cuchillo para ello. Colocamos sobre las lechugas los cien gramos de espinacas y mezclamos todo bien.

A continuación, añadimos el pimiento asado en tiras y removemos de nuevo para que se mezclen todos los ingredientes.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla con una pizca de sal a la sartén y la pochamos durante un par de minutos con el fuego al máximo.

Pasado ese tiempo, añadimos un poco de pimienta a la ensaladera. Añadimos la cebolla pochada por encima mientras esté caliente y agregamos un chorro de aceite de sésamo y otro de salsa de soja.

Removemos todos los ingredientes y servimos la ensalada de verduras inmediatamente.


Foto orientativa: Roland