Ensalada de verduras

No hay nada mejor que una buena ensalada de verduras para controlar a la perfección lo que comemos, eso sí, hay que hacerlo de una forma rica y sana.

Receta de ensalada de verduras

Ingredientes para preparar ensalada de verduras

  • 4 hojas de lechuga
  • 50 gr. de pimiento rojo asado
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de espinacas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja

¿Cómo preparar ensalada de verduras?

  • Para preparar la ensalada de verduras empezaremos por pelar la cebolla. A continuación, la cortamos en juliana y la reservamos para cocinarla en el último momento.
  • Colocamos en una ensaladera las cuatro hojas de lechuga y las cortamos en varios trozos. Podemos hacerlo con la mano, ya que no necesitamos un cuchillo para ello. Colocamos sobre las lechugas los cien gramos de espinacas y mezclamos todo bien.
  • A continuación, añadimos el pimiento asado en tiras y removemos de nuevo para que se mezclen todos los ingredientes.
  • Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla con una pizca de sal a la sartén y la pochamos durante un par de minutos con el fuego al máximo.
  • Pasado ese tiempo, añadimos un poco de pimienta a la ensaladera. Añadimos la cebolla pochada por encima mientras esté caliente y agregamos un chorro de aceite de sésamo y otro de salsa de soja.
  • Removemos todos los ingredientes y servimos la ensalada de verduras inmediatamente.
  • Foto orientativa: Roland
Nota del autor:

Podemos añadir más ingredientes a esta ensalada de verduras, siempre y cuando combinen bien con el resto: tomate, zanahoria, remolacha...